Anne poğaçası sahiden de en lezzetli poğaçalardan biridir. Mis üzere kokusuyla tüm meskeni saran o poğaçalar daha çok fırınlı sobalarda yapılırdı. Artık o lezzeti bulmak pek mümkün değil. Günümüzde çağdaş fırınlar var.
Üzülmeyin anne poğaçasını yapmak hiçte sıkıntı değil.
Şimdi paylaşacağımız bu tanım sayesinde annelerinizin yaptığı kadar lezzetli poğaça pişirebileceksiniz.
Kolay Poğaça Materyaller:
1/2 su bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı eritilmiş
2 yumurta Birinin sarısı ayrılacak
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
4-4,5 su bardağı un
İç Gereci:
Peynir
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Kolay Poğaça Tanımının Yapılışı:
*Önce bir kaba eritilmiş tereyağı sıvı yağ, süt, şeker, 1 tam yumurta, 2. yumurtanın sarısı ayrılıp akı konulur.
*Hepsini karıştırıp sonra unu, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyerek karışıma yavaşça eklenir ve yoğrulur.
*Yalnız unu denetimli ek edelim, yumuşak bir hamur elde edelim (ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında)
*Hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra, yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp elimizle yuvarlayalım.
*İçine peynir koyup kapatalım, üzerine yumurta sarısı sürüp evvelce ısıtılmış fırında
*180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun…
Anne Poğaçasının püf noktası
*Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bez yardımıyla kapatıp 30 dk dinlendirin.
*Un ölçüsünü yavaş yavaş ek ederek ayarlayın.
*Fırın evvelce ısıtılmış olsun.
*Arzu ederseniz üzerine susam yahut çörekotu ilave edebilirsiniz.
ÖNEMLİ BİLGİ;
Poğaçanızın lezzetli olması için malzemelerinize dikkat edin. Malzemelerinizin oda sıcaklığında olması büyük değer taşımaktadır. Şayet gereçleriniz oda sıcaklığında olursa poğaçalarınız çok daha lezzetli olacaktır.
Anne poğaçasının tanımı bu biçimdedir.
Poğaçalarınızı ister çayla isterseniz ayranla servis edebilirsiniz.